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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油 
，放入生姜 、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。